Schwarzwälder Mineralwässer 

Quelle gut – alles gut!

Allein wer an die Vielfalt der Schwarzwälder Mineralwässer denkt, dem fallen auf Anhieb etliche Markennamen ein: Peterstaler, Griesbacher, Bad Dürrheimer, Teinacher, Lieler… Der Schwarzwald hat eine Fülle an erstklassigen Heil- und Mineralwässern zu bieten. Und wer die lokalen Wasserversorger fragt, dem wird häufig bescheinigt, dass das Wasser direkt aus dem Hahn mit zu den besten in ganz Deutschland zählt. Doch woran liegt das?

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Wasser ist nicht gleich Wasser – Qualität im Boden

Nur an den höchsten Erhebungen des Schwarzwalds, dort, wo der Niederschlag durch dicke Lagen aus Granit, Gneis und Buntsandstein sickern muss, stets angewiesen auf feinste Klüfte und Unregelmäßigkeiten im Gestein, findet man Quellwasser von höchster Reinheit und mit wertvollen Mineraliengehalten.

Je länger das Bodenwasser durch die Gesteinsschichten fließt, desto besser die Filterwirkung, und desto höher die Mineralienaufnahme. Je nach Zusammensetzung des Gesteins kommen so an der Quelle oder an einem Bohrloch in der Tiefe unterschiedlich mit Mineralien und Spurenelementen angereicherte Wasser zum Austritt. In manchen Fällen ist das Wasser sogar schon auf natürliche Weise mit Kohlensäure versetzt. Die Schwarzwälder wussten früh darum, diese Gunst zu nutzen.

Quellen: https://www.schwarzwald-tourismus.info

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Beitrag verfasst von Schwarzwald Küchen ®